Mijn eerste kookboek SMAKEN OM TE DELEN is vanaf nu te bestellen! Meer informatie
Over Vera
Het begon gewoon in de keuken thuis
Koken was bij ons thuis altijd iets wat we graag samen deden. Geen poespas, maar wel écht koken, met aandacht voor smaak en goede ingrediënten. Als kind stond ik al regelmatig met mijn vader of moeder in de keuken. We maakten van alles; pasta’s, stoofpotjes, ovengerechten, gewoon omdat we het leuk vonden (en lekker, natuurlijk).
Op m’n dertiende bedacht ik mijn eerste eigen recept: spaghetti met zelfgemaakte pesto, pittige knoflookkip en een rucolasalade met honing en balsamico. Helemaal zelf gekookt. Ik was zó trots dat ik het liefst iedereen had uitgenodigd om te komen proeven.
Sindsdien is koken altijd gebleven. Of het nou voor vrienden is of gewoon voor mezelf, ik maak er graag iets goeds van. Niet te ingewikkeld, wel met aandacht.
Van opleiding tot eigen stijl
Na de hotelschool (richting: manager/ondernemer horeca) volgde ik de Academie voor Gastronomie van Peter Klosse in de Echoput. Daar leerde ik nog meer over smaken, wijn en het combineren van ingrediënten. Super leerzaam, maar uiteindelijk leer je het meeste in je eigen keuken; door veel te doen, te proberen en soms ook weer opnieuw te beginnen.
Ik kook het liefst Italiaans en Grieks, maar ik maak net zo graag een curry, een klassiek Engels gerecht of iets feestelijks voor kerst. Ik haal mijn inspiratie uit restaurants, reizen, en simpelweg door te experimenteren met wat er in huis is.
Trots
Afgelopen jaar heb ik gewerkt aan iets waar ik al lang van droomde: een kookboek maken. Alles in dit boek heb ik zelf gedaan: van de recepten en teksten tot de fotografie en het ontwerp. Een flinke klus, maar ontzettend leuk om te doen.
Sip & Savour is een boek met gerechten die je écht gaat maken. Borrelplanken, makkelijke maaltijden, zomerse salades, ovenschotels en natuurlijk recepten die het goed doen met een goed glas wijn erbij. Toegankelijk, smaakvol en met liefde gemaakt.
Of je nou kookt voor een tafel vol mensen of gewoon iets lekkers wilt op een doordeweekse avond: het boek helpt je op weg. Geen ingewikkelde toestanden, gewoon goed eten waar je blij van wordt.