Ik hou van gerechten die er niet alleen lekker uitzien, maar ook vol kleur en smaak zitten. Deze laksa is precies dat. Romige kokosbouillon, kruidige kip en noedels die alles bij elkaar trekken tot één bord comfort. De 5-spice geeft de kip een warme, bijna rokerige smaak, en samen met de frisse limoen en koriander krijg je een mooie balans tussen kruidig en fris.
Het klinkt misschien als iets wat je alleen in een restaurant eet, maar het is eigenlijk verrassend makkelijk. Alles bij elkaar sta je hooguit een halfuurtje in de keuken, en het resultaat ziet eruit alsof je er veel meer moeite voor hebt gedaan.
Ik hou van gerechten die er niet alleen lekker uitzien, maar ook vol smaak zitten.
Deze laksa is precies dat: kruidige kip in een romige kokosbouillon met noedels, frisheid van limoen en wat pit van de curry.
De 5-spice geeft de kip die warme, kruidige smaak waardoor het net wat spannender wordt — en toch staat het in een half uur op tafel.