Dit is zo’n gerecht dat je maakt als je zin hebt in comfortfood met nét wat meer karakter. De combinatie van kruidige kip in ketjap-marinade, plakkerige zoete ananas en warme pindasaus voelt bijna alsof je drie favoriete afhaalgerechten op één bord hebt gezet - maar dan vers, snel en met veel meer smaak.
De saté krijgt zijn pit door de sambal (meer of minder afhankelijk van hoe pittig je ‘m wilt), maar blijft toch zacht en sappig door de ketjap en sojasaus. De gekarameliseerde ananas zorgt voor een frisse, licht zoete tegenhanger die alles mooi in balans brengt. En met boontjes en frietjes ernaast blijft het gewoon lekker huiselijk eten, zonder gedoe.
Perfect voor een zaterdagavond waarop je iets makkelijks wilt koken dat toch speciaal voelt, of juist doordeweeks als je weinig tijd hebt maar wel maximale smaak wilt.
Wil je het écht spicy maken? Voeg dan wat extra sambal toe aan de marinade én een klein beetje aan de gado gado-saus - zo trek je de warmte door het hele gerecht heen zonder dat het te zwaar wordt.